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L'expertise diététique au profit de votre bienêtreخبرة التغذية في خدمة رفاهيتكم

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sans crainte

Le gluten peut se cacher sous des formes insoupçonnées, notamment dans des composés additifs considérés sans gluten. Il convient donc de lire rigoureusement la composition exacte des préparations alimentaires du commerce et surtout de bien savoir les interpréter. Cette situation est souvent malaisée et compliquée par l’insuffisance des dispositions légales d’une information convenable du consommateur dans bon nombre de pays. Par principe de précaution et en l’absence du label « sans gluten », il est donc préférable d’éviter les cas douteux, en particulier les indications peu ou pas compréhensibles du genre : Protéines végétales (hydrolysées ou non), Amidon modifié, Extrait de malt, Matières amylacées, Liant protéinique (végétal ou autre), Epaississant végétal.

Types d’aliments Catégories et Présentation
Céréales, Graines oléagineuses
sans crainte
– Céréales « Petit déjeuner ».
– Galettes de riz et Galettes de maïs.
– Biscuits apéritifs.
– Flocons d’avoine (si toléré et non contaminé).
Fruits et Légumes
sans crainte
– Conserves et Potages de légumes en sachet ou en boite, Soupes et Potage lyophilisés.
– Pomme de terre façons : « Duchesse » ou « Noisette », frites précuites.
– Graines oléagineuses grillées à sec.
– Pâtes de fruits du commerce, fruits confits, Marrons glacés.
Lait et produits laitiers
sans crainte
– Préparations industrielles à base de lait : flans, Crèmes diverses, Mousses, Laits gélifiés, Crèmes glacées, Produits allégés.
– Fromages à tartiner.
– Yaourts aromatisés et aux fruits.
Viandes et volailles et leurs abats et dérivés non traités
sans crainte
– Tous types de viandes cuisinées ou en conserve du commerce.
– Toutes préparations commerciales à base de viandes.
Produits de la Mer
sans crainte
– Poissons, Crustacés et Mollusques en préparations cuisinées, industrielles ou artisanales.
– Beurres de poissons, Surimis.
Boissons
sans crainte
– Mélanges café-chicorée.
– Infusions aromatisées.
– Jus « concentrés », Jus « à la pulpe » et Eaux fruitées.
Condiments et Aliments divers
sans crainte
– Epices moulues, Mélanges d’épices moulues.
– Moutardes et Vinaigres aromatisés.
– Chips au maïs et Chips Aromatisés.
– Levure de boulangerie sèche.
– Levure chimique.
– Médicaments (additifs ou produits d’enrobage).
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Réginat-Diététique