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Kalb-louz

 

  • Ingrédiants :

200g de semoule de maïs Réginat et 130g de sucre cristallisé, 40g de margarine (pour la pâte), 130g de sucre et 4 verres (220ml) d’eau (pour le sirop), 1 verre (50ml) d’eau de rose, des amandes concassées.

 

  • Préparation :

Mouiller sans pétrir la semoule d’un verre d’eau de rose (50ml) et incorporer la margarine fondue.

Répartir régulièrement la moitié du mélange dans un moule sans tasser, répartir dessus les amandes concassées, puis étaler par-dessus le reste du mélange de semoule.

Cuire 20-30min dans un four préchauffé à 280°C (four réglé à 7-8).

Préparer à part le sirop de sucre en ajoutant 130g de sucre à 220ml d’eau et porter à ébullition durant 15min.

Laisser tiédir le sirop et le verser sur la semoule à sa sortie du four, jusqu’à sa totale absorption.

Laisser refroidir pour déguster.

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Réginat-Diététique