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Moelleux au chocolat sans gluten

 

  • Ingrédiants :


-100 g Farine Génoise – Cake sans gluten Réginat-diététique.
-100 g de margarine sans gluten.
-200 g de sucre.
-10 g levure chimique sans gluten.
-200 g de chocolat noir sans gluten.
-5 Œufs.
-Zest d’une orange ou d’un citron.

 

  • Garniture :

-50 g de chocolat noir sans gluten.
-50 g de beurre.

 

  • Préparation :

1– Blanchir le sucre et les jaunes d’œufs au batteur et rajouter le zest au mélange.
2– Faire fondre au bain marie la margarine et 200 g de chocolat noir sans gluten.
3– Verser le chocolat fondu au mélange et battre pendant 2 min.
4–Ajouter la farine sans gluten et la levure chimique en remuant doucement avec une spatule.
5– Faire monter les blancs d’œufs en neige avec une pincé de sel et l’incorporer doucement au mélange avec une spatule jusqu’à obtenir une pate lisse et homogène.
6– Verser le tout dans un moule beurré à l’avance.
7– Préchauffer votre four à 180° (6-7) et laisser cuire pendant 25 min.
8– Pour la garniture : Faire fondre 50 g de chocolat noir sans gluten et 50 g de beurre au bain marie et appliquer un glaçage sur votre gâteaux après qu’il est refroidi.

Bonne dégustation.

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Réginat-Diététique