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Polenta italienne

 

  • Ingrédiants :

150g de semoule de Maïs Réginat, ½ L d’eau (ou de bouillon au choix : volaille, légumes…), 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, sel.

 

  • Préparation :

verser en pluie la semoule dans l’eau bouillante (ou bouillon), salée et huilée.

Remuer sans couvrir et à feu doux durant 20min.

Verser la pâte dense obtenue à l’épaisseur voulue dans un moule huilé.

Laisser refroidir, puis découper en carrés à faire dorer de chaque côté dans une poêle légèrement beurrée ou huilée.

La polenta est alors prête à être tartinée ou garnie de la farce de votre choix.

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Réginat-Diététique